Philippines Bukidnon Boy Javier Liberica

Ein gewaschener Liberica von Boy Javier aus Baungon, Bukidnon (auf etwa 400 m Höhe), für den Filter geröstet und mit einem klaren, herzhaft-süßen Profil.

Dich erwartet eine sanfte Umami-Note und eine knackige, an Stevia erinnernde Süße, gefolgt von lebhafter tropischer Frucht, die im abkühlenden Kaffee an Guyabano und Ananas erinnert. Unverkennbar Liberica, aber raffiniert und zugänglich: strukturiert, klar und vom ersten Schluck bis zum Abgang dezent ausdrucksstark.