Peru Eduardo Llano Linares Pache

Eduardo Llanos ist Kaffeebauer aus Familientradition und tiefster Überzeugung. Das Handwerk lernte er von seinem Vater und verbrachte seine Kindheit und Jugend zwischen den Kaffeebäumen. Heute führt er diese Familientradition fort und baut Kaffee mit großer Hingabe und Stolz an. Mit dieser Ernte sichert er den Lebensunterhalt seiner Familie. Für Eduardo ist Kaffee nicht nur die wichtigste Einkommensquelle, sondern auch ein Vermächtnis über Generationen hinweg, das in jeder Bohne, die er produziert, lebendig bleibt. Seine Farm El Roble (benannt nach einem heimischen Baum, der auf der Farm häufig anzutreffen ist) liegt im Bezirk Querocoto.

Querocoto ist ein abgelegener, einzigartiger Bezirk in der Provinz Chota in Cajamarca. Um nach Querocoto zu gelangen, fliegst du zunächst in die Stadt Chiclayo und fährst dann fünf Stunden auf einer befestigten Straße bis ins Ortszentrum. Obwohl die bekannte Kaffeeanbauregion Jaén nur wenige Stunden entfernt ist, unterscheiden sich die Menschen, das Land und das Klima in Querocoto
deutlich. Historisch gesehen war Querocoto nicht dem Kaffeeanbau gewidmet. Die wichtigste wirtschaftliche Tätigkeit war die Viehzucht, begünstigt durch weitläufige Weideflächen und ein kaltes Klima, wie es für die durchschnittliche Höhenlage von 2.300 Metern über dem Meeresspiegel typisch ist.

In den 1990er-Jahren begannen viele Einheimische, saisonal nach Jaén und San Ignacio zu ziehen, um auf Kaffeefarmen als Erntehelfer zu arbeiten. Anfang der 2000er-Jahre brachten einige von ihnen Kaffeesamen zurück nach Chota, um zu prüfen, ob die Pflanzen in der Höhenlage und auf dem dortigen Boden wachsen könnten. Das Experiment gelang: Der Kaffee passte sich perfekt an seine neue Umgebung an. Die Produzenten in der Region haben dem Land und seiner heimischen Flora stets großen Respekt entgegengebracht und streben danach, ein Ökosystem zu schaffen, in dem einheimische Pflanzen neben dem Kaffeeanbau bestehen können. Ein bemerkenswertes Beispiel ist die Verwendung des heimischen Quina-Baums als Schattenbaum. Der Quina-Baum ist womöglich der wichtigste Baum Perus – so wichtig, dass er auf dem Staatswappen abgebildet ist. Er stammt aus den Hochanden und ist seit der Zeit der Inka bekannt. Seine Rinde wurde ursprünglich zur Herstellung alkoholischer Getränke (Yonque) verwendet. Im 17.
Jahrhundert entdeckten französische Wissenschaftler, dass sich aus diesem Baum Chinin gewinnen ließ, damals die einzige wirksame Behandlung gegen Malaria. Jahrhundertelang wuchs Quina in weiten Teilen Perus. Die massive Einführung fremder Arten wie Eukalyptus und die rücksichtslose Abholzung brachten den Baum jedoch an den Rand des Aussterbens. Heute ist Querocoto einer der wenigen Orte in Peru, an denen Quina-Bäume noch gedeihen. Sie leben in perfektem Zusammenspiel mit den Kaffeepflanzen und spenden Schatten sowie organisches Material.