Papua New Guinea Sigri

Papua New Guinea Sigri ist mild und süß, mit mittlerem Körper und mittlerer Säure. Er hat dunkle Beerennoten und klingt mit einem Geschmack nach dunkler Schokolade aus. Dich erwartet eine vollmundige, eher tiefe und manchmal erdige Note sowie eine niedrige bis mittlere Säure, die für die meisten indonesischen Kaffees typisch ist.

Dieser Kaffee wurde nass aufbereitet. Dadurch erhält er einen anderen Geschmack und Körper als andere Kaffees aus ähnlichen regionalen Varietäten.

Er eignet sich für jede Röstung – hell, mittel oder dunkel. Bei mittleren Röstungen kommen Maillard-Noten wie Gewürze, Karamell und geröstete Nüsse hinzu.

Bei dunkleren Röstungen kann der Körper kräftig und voll sein und ein schwereres, dichteres Mundgefühl bieten, oft begleitet von Noten von Steinobst und Schokolade.

Papua New Guinea Sigri wurde nach der Fully-Washed-Methode aufbereitet und auf Hochbeeten getrocknet. Zu den Varietäten gehören Typica, Arusha und Bourbon.

Ein Großteil des Kaffees aus Papua-Neuguinea wird im bergigen Hochland angebaut, darunter im zentralen Hochland am Mt. Hagen – einer Gegend, die für ihr ideales Klima für den Kaffeeanbau und ihre fruchtbaren Vulkanböden bekannt ist. In dieser Höhe reifen die Kaffeekirschen langsamer und entwickeln im Kaffee eine lebendigere Säure.

Die herausragendsten Kaffees aus Neuguinea stammen von großen Plantagen, die modernste Methoden und Geräte einsetzen, um gleichmäßigere, saubere und aromatische Kaffees mit mittlerer Säure zu erzeugen.