Muzo Mubuga Hill

Wir freuen uns sehr, unser erstes Natural-Lot von der Muzo-Station anbieten zu können! Wir beziehen nun schon das dritte Jahr Kaffee von Muzo. In dieser Saison haben wir gemeinsam mit Baho vor allem daran gearbeitet, kleinere Lots voneinander zu trennen. Dieses Lot besteht aus Kaffee von 13 Kleinbauern, die am nächsten am Mubuga Hill wohnen und ihren Kaffee zu Muzo bringen.

Die Muzo-Aufbereitungsstation liegt in der Nordprovinz Ruandas, in der Nähe des Volcanoes-Nationalparks und der Grenze zu Uganda. Die Gegend um Muzo im Distrikt Gakenke ist geradezu ideal für den Kaffeeanbau: Die Höhenlagen reichen über 2.000 Meter hinaus, der vulkanische Boden ist dicht und die Durchschnittstemperaturen sind sehr niedrig. Aufgrund der abgelegenen Lage gibt es in dieser Gegend tatsächlich nur eine Handvoll weiterer Stationen. Außerdem ist Muzo mit Abstand die kleinste Station von Baho. Zum Vergleich: An Emmanuels anderen Stationen werden pro Jahr etwa 900 bis 2.000 60-kg-Säcke Rohkaffee produziert; bei Muzo sind es nur rund 300 Säcke. Zu den besonderen Herausforderungen in dieser Gegend gehören die stark zerklüftete Berglandschaft und die weit verstreuten Höfe, die nicht zentral um die Station liegen. Deshalb verbringen die Mitarbeitenden von Baho viel Zeit damit, die Kaffeekirschen bei den Bauern abzuholen, statt von allen zu verlangen, sie selbst anzuliefern. Wichtig ist dabei, dass Emmanuel weiterhin den vollen Preis zahlt und die zusätzlichen Kosten für diesen Service selbst trägt. Baho hat mit der Muzo Cooperative einen zehnjährigen Pachtvertrag abgeschlossen, um die Station zu betreiben. Gleichzeitig plant Baho hier umfangreiche Investitionen und hofft, die Station künftig vollständig übernehmen zu können.

Das Lot vom Mubuga Hill ist Teil von Bahos fortlaufendem Appellationsprojekt rund um Muzo. Dabei werden die Kaffees kleinerer Bauerngruppen gemeinsam aufbereitet, die anhand der besten Anbaugebiete ausgewählt werden. Die Hügel werden oft nach ihrer Höhenlage ausgewählt. Die Kaffees im Mubuga-Hill-Lot stammen alle von Höfen auf über 1.900 m ü. M. und überzeugen mit einer ausgeprägten Lebendigkeit und intensiven Geschmacksnoten.

Emmanuel erzählt:
Da diese neuen Gruppen rund um unsere CWS [Kaffee-Aufbereitungsstation] entstehen und wir sie danach auswählen, welches Potenzial oder welche Besonderheit wir in der jeweiligen Gegend sehen, möchten wir ein Modell schaffen, von dem beide Seiten profitieren. Die Bauern verpflichten sich, das umzusetzen, was wir ihnen vermitteln, und zu einer langfristigen, ehrlichen und loyalen Zusammenarbeit mit Baho. Natürlich liegt der Fokus dabei sowohl auf der Qualität als auch auf der Menge des Kaffees. Im Gegenzug ist Baho dafür verantwortlich, die Gruppen weiterzuentwickeln, ihre Kirschen zu kaufen, ihren Kaffee mit vollständiger Rückverfolgbarkeit zu vermarkten und ihnen schließlich den höchstmöglichen Preis zu zahlen, damit sie motiviert und zufrieden Kaffee anbauen. Wir sind fest davon überzeugt, dass unsere Stärke auf zufriedenen Bauern beruht, mit denen wir zusammenarbeiten … Die Beziehung zur Gruppe vom Mubuga Hill ist wirklich gut. Die Bauern sehen, was wir tun und welche Veränderungen wir bewirken, und freuen sich auf die Zukunft und darauf, was wir gemeinsam erreichen können. Wir freuen uns auch, dass die Bauern unsere Ausrichtung und Vision verstehen. Wir wollen die Beziehungen zu den Bauern weiter stärken, denn sie bilden das Fundament und die Wurzeln unseres Unternehmens.

Wie bei all unseren Kaffees von Baho kannst du auch beim Muzo Mubuga Hill Natural intensive, süße und komplexe Geschmacksnoten erwarten. Körper und Säure sind perfekt ausbalanciert – voll, saftig und marmeladig. Wir schmecken Erdbeeren mit Sahne, Granatapfel, Kirschkuchen, Kirschblüte, Rose, Vanille, Kokosnuss, weißen Zucker, Honig und Milchschokolade.