Muzo Mubuga Hill

We zijn ontzettend blij dat we onze eerste natural-verwerkte partij van het Muzo-station kunnen aanbieden! Dit is het derde jaar dat we koffie inkopen bij Muzo, en dit seizoen werkten we samen met Baho om ons voornamelijk te richten op kleinere lotafscheidingen. Deze specifieke koffie bestaat uit koffie van 13 kleine boeren die het dichtst bij Mubuga Hill wonen en hun koffie bij Muzo afleveren.

Het wasstation Muzo ligt in de noordelijke provincie van Rwanda, vlak bij Volcanoes National Park en de grens met Uganda. De gronden rond Muzo, in het district Gakenke, zijn uitermate geschikt voor koffieteelt: hoogtes van meer dan 2000 meter, dichte vulkanische bodem en zeer lage gemiddelde temperaturen. Door de afgelegen ligging zijn er in dit gebied slechts een handvol andere stations, en bovendien is dit veruit het kleinste station van Baho. Ter vergelijking: de andere stations van Emmanuel produceren jaarlijks zo’n 900 tot 2000 zakken groene koffie van 60 kg; Muzo produceert slechts ongeveer 300 zakken. Unieke uitdagingen in dit gebied zijn het steile berglandschap en de verspreide boerderijen, die niet centraal bij het station liggen. Daarom besteden medewerkers van Baho veel tijd aan het rondrijden om koffiebessen bij boeren op te halen, in plaats van van iedereen te verlangen dat ze de bessen zelf komen afleveren. Het belangrijkste om te weten is dat Emmanuel in deze gevallen nog steeds de volledige prijs betaalt en de extra kosten voor deze dienst zelf op zich neemt. Baho heeft een huurcontract van 10 jaar met de coöperatie Muzo getekend om het station voor hen te beheren, maar heeft plannen om hier flink te investeren en het station in de toekomst hopelijk volledig over te nemen.

De koffie van Mubuga Hill maakt deel uit van het doorlopende appellatieproject van Baho rond Muzo. Ze richten zich op kleinere lotafscheidingen door koffie van groepen boeren samen te verwerken, op basis van de gebieden waar de koffie het best groeit. De heuvels worden vaak geselecteerd op basis van hoogte; de koffies in het Mubuga Hill-lot zijn allemaal afkomstig van boerderijen op meer dan 1900 meter boven zeeniveau en hebben een uitgesproken levendigheid en intense smaak.

Emmanuel vertelt:
Omdat deze groepen zich nieuw vormen rond onze CWS [koffiewasstation], op basis van wat volgens ons potentieel of uniek is in de zone, willen we een model opzetten waar iedereen voordeel van heeft. De boeren zetten zich in voor wat we hun leren en voor een langdurige en eerlijke, loyale relatie met Baho, en richten zich natuurlijk zowel op de kwaliteit als op de hoeveelheid koffie. Baho heeft aan de andere kant de verantwoordelijkheid om hen te ontwikkelen, hun koffiebessen in te kopen, hun koffie met volledige traceerbaarheid op de markt te brengen en hun uiteindelijk de hoogst mogelijke prijs te betalen, zodat ze gemotiveerd en blij zijn om koffie te verbouwen. We geloven sterk dat onze kracht voortkomt uit de tevreden boeren met wie we samenwerken… de relatie [met de Mubuga Hill-groep] is heel goed. De boeren zien wat we doen en welke veranderingen we doorvoeren, en zijn enthousiast over de toekomst en wat we samen kunnen bereiken. We zijn ook blij dat de boeren onze koers en visie begrijpen. We zetten ons ervoor in om relaties met boeren te blijven opbouwen, als fundament en wortels van ons bedrijf.

Zoals bij al onze koffies van Baho kun je van de Muzo Mubuga Hill Natural ongelooflijk intense, zoete en complexe smaken verwachten. De body en aciditeit zijn perfect in balans: vol, sappig en jammy. We proeven: aardbeien met room, granaatappel, kersentaart, kersenbloesem, roos, vanille, kokos, witte suiker, honing en melkchocolade.