Monsoon Malabar

Dies ist einer der großartigen, gereiften Kaffees der Welt und ein Favorit von uns und unseren Kunden. Wenn du deinen Kaffee kräftig magst, ist das der Richtige.

Sein Name stammt von der Malabar-Region in Südindien. Die geernteten Bohnen werden in Lagerhäusern aufbewahrt, bis der Monsun kommt. Wenn der Monsun einsetzt, werden die Lagertore geöffnet und die Bohnen Wind und Regen ausgesetzt, wodurch sie sich stark vergrößern.

Dieses Verfahren verleiht ihnen ihre einzigartigen Geschmacksnoten: kräftig, markant und würzig. Es ist eine dunkle Röstung für alle, die tiefe, kräftige, erdige Aromen mögen. Das Verfahren sorgt für eine gewisse Uneinheitlichkeit, und der Kaffee kann von Charge zu Charge variieren.

Bitte beachte, dass diese Röstung weit in den zweiten Crack hinein geröstet wird und die Bohnen bereits mit Ölen überzogen sind. Nach einigen Tagen werden sie sehr ölig sein. Wir finden, dass dieser Kaffee etwa fünf Tage nach der Röstung am besten schmeckt.

Bereite ihn als Espresso mit kurzer Bezugszeit zu (lass nicht so viel Wasser durchlaufen); so wird er sirupartiger und intensiver und weniger bitter! Diesen Kaffee solltest du unbedingt probieren – er ergibt einen fantastischen Milchkaffee. Unser Lieblingsgetränk mit diesem Kaffee wäre ein Flat White, obwohl ich zwei Shots in einer kleinen Tasse etwas zu viel finde. Mit Milch nehme ich etwa eineinhalb Shots! Mr Monsoon mag dagegen zwei volle Shots, kurz bezogen!