Mokaflor Coffee FirenzeMokaflor DECAFFEINATED BLEND
- Blend
- Entkoffeiniert
- Bio
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ab10,00 $
≈ 40,00 $ / kg
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- Sitz der Rösterei
- Italien
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Der entkoffeinierte Kaffee von Mokaflor hat die klassischen Aromen der Arabicas von Mokaflor – ohne Koffein und ohne chemische Rückstände in der Tasse, dank des Entkoffeinierungsverfahrens. Außerdem ist dieser Kaffee entwachst und gut für unseren Schlaf und unseren Magen.
Geschmacksprofil
Nach den Angaben im Shop der Rösterei.
Geschmacksnoten
- Toasted bread
- Cocoa
Aromengruppen
- Süßlich
- 1/4
- Schokoladig und nussig
- 3/4
- Bitter
- 1/4
Größen und Preise
| Mahlgrad | Menge | Pro kg | Preis |
|---|---|---|---|
| Ganze Bohne | 250 gr | 40,00 $ | 10,00 $ |
| Gemahlen für Espresso | 250 gr | 40,00 $ | 10,00 $ |
| Gemahlen für den Espressokocher | 250 gr | 40,00 $ | 10,00 $ |
Beschreibung
Für diese Bewertung wurde der Kaffee als Espresso bei 92 °C verkostet (um Bitterkeit und raue Noten nicht zu verstärken), bei einer Extraktion von 25 ml in 23 Sekunden. Die Kaffees konnten durchschnittlich 60 Stunden entgasen.
Ausgangspunkt ist folgender Grundsatz: Koffein hat keine organoleptischen Eigenschaften. Ein entkoffeinierter Kaffee lässt sich, sofern er richtig zubereitet wurde, nicht von demselben nicht entkoffeinierten Kaffee unterscheiden – außer im direkten Vergleich oder durch eine sehr gut vorbereitete Person.
In der Tasse haben wir eine Haselnusscreme ohne ausgeprägte Nuancen. In der Nase zeigen sich leichte Noten von Toast und Kakao. Am Gaumen ist der Kaffee ausgewogen, ohne aufdringliche Eindrücke und mit einem interessanten Körper. Ein großartiger Kaffee für den Abend.
Bewertungen
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