Mexico Organic Fair Trade

Unser Mexico Organic Fair Trade ist ein beliebter, kräftig gerösteter Kaffee, der vielen schmeckt. Er hat eine milde Säure, einen mittleren Körper und ein reichhaltiges Geschmacksprofil. Zu Beginn der Tasse schmeckst du Schokolade, kurz darauf kommen Karamellnoten am Gaumen hinzu. In der Mitte entfalten sich würzige Zimtnoten in der Tasse, die sich mit den Schokoladennoten zu einem langen, süßen, röstigen Abgang verbinden. Dieser Kaffee gehört zu den Favoriten unseres Verkostungsteams.

Röstfarbe: Dunkel

Verkostungsnotizen: Zartbitterschokolade, Karamell, Zimt

Zertifizierungen: Bio, Fair Trade

Geschichte: Dieser Favorit unseres Unternehmens stammt von familiengeführten Farmen, die in der Sociedad de Producción Rural Unión de Ejidos y Comunidades San Fernando, S.P.R. de R.I., organisiert sind. Die Organisation ist in den Gemeinden San Fernando, Jaltenango de la Paz, Ocozocoautla, Villa Corzo, La Concordia, Siltepec, Angel Albino Corzo, Bella Vista, Chicomuselo, Montecristo, Amatenango und Tuxtla Gutiérrez im Bundesstaat Chiapas, Mexiko, tätig. Die Sociedad de Producción Rural Unión de Ejidos y Comunidades San Fernando hat in Baumschulen investiert, um mehr als 1.300 Bäuerinnen und Bauern bei der Erneuerung ihrer Kaffeefarmen zu unterstützen. Außerdem leitet die Organisation Bestrebungen, ihre Mitglieder bei Verbesserungen an ihren Häusern sowie bei Initiativen zur Diversifizierung zu unterstützen, etwa mit Cafés und Schulungsprogrammen zur Nutzung von Wurmkompost, bei dem Regenwürmer organische Abfälle in sehr hochwertigen Kompost verwandeln.