Mexico Organic Fair Trade

Nuestro café orgánico de Comercio Justo de México es un tueste oscuro que gusta a todo el mundo. Tiene una acidez baja, cuerpo medio y un perfil de sabor intenso. Al principio de la taza destacan las notas de chocolate, a las que pronto se suman notas de caramelo en el paladar. En el centro de la taza aparecen notas especiadas de canela, que se combinan con las de chocolate para crear un final largo, dulce y tostado. Este café es uno de los favoritos de nuestro equipo de cata.

Color del tueste: Oscuro

Notas de cata: Chocolate semidulce, caramelo, canela

Certificaciones: Orgánico, Comercio Justo

Historia: Este café, uno de los favoritos de la empresa, procede de fincas familiares organizadas en torno a Sociedad de Producción Rural Unión de Ejidos y Comunidades San Fernando, S.P.R. de R.I., una organización que opera en los municipios de San Fernando, Jaltenango de la Paz, Ocozocoautla, Villa Corzo, La Concordia, Siltepec, Angel Albino Corzo, Bella Vista, Chicomuselo, Montecristo, Amatenango y Tuxtla Gutiérrez, en el estado de Chiapas, México. Sociedad de Producción Rural Unión de Ejidos y Comunidades San Fernando ha invertido en viveros para ayudar a más de 1.300 agricultores a renovar sus fincas de café. La organización también lidera iniciativas para ayudar a sus miembros a mejorar sus viviendas y diversificar sus actividades, por ejemplo, con cafeterías y programas de formación sobre vermicompostaje, que utiliza lombrices para transformar residuos orgánicos en compost de muy alta calidad.