La Isla SL28 natural

Costa Rica - La Isla SL28 natural

Sorte –  Villa Sarchi
Aufbereitung – Yellow Honey
Ort – Naranjo, West Valley
Anbauhöhe – 1550 m ü. M.
Importeur - Horsham Coffee Roaster

Dieser fantastische natural aufbereitete Kaffee stammt von der Farm La Isla in West Valley, Costa Rica. Mit einem der Microlots belegten sie beim Cup-of-Excellence-Wettbewerb 2020 den 10. Platz.

Wir freuen uns sehr, unsere Kaffees aus Costa Rica direkt zu beziehen. Dabei arbeiten wir mit Selva Coffee zusammen, einem kleinen Exporteur, der eine ausgewählte Gruppe von Kaffeeproduzenten vertritt, die wir im Februar 2020 und Dezember 2022 besucht haben.

Diese Produzenten sind in den Regionen West Valley, Central Valley und Tarrazu in Costa Rica ansässig. Mehr über unsere Kaffees aus direktem Handel erfährst du in unserem Transparenzbericht. Das Video unten wurde im Februar 2020 aufgenommen.

Überblick über die Farm

La Isla gehört Luis Padilla, der die Farm 2017 gekauft hat. Inspiriert wurde er von seinem Großvater, der viele Jahre lang eine Kaffeefarm in der Region Naranjo besaß. Die Farm umfasst 10,5 Hektar und liegt auf 1500 m ü. M. Dort wachsen verschiedene Sorten, darunter Villa Sarchi, Geisha und SL-28. Während der Ernte werden sie getrennt gehalten. Luis konzentriert sich auf die Regeneration der Farm. Im Video ist der Bereich mit gesunden Bäumen gut zu erkennen. Schritt für Schritt arbeiten sie sich über die Farm vor, um alle 10,5 Hektar zu regenerieren. 

Ernte und Aufbereitung:

Dieser Kaffee stammt von SL28-Bäumen. Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet, wobei die verschiedenen Sorten getrennt bleiben. Nach der Ernte wird der Kaffee auf erhöhten Trockentischen getrocknet und regelmäßig gewendet, damit er gleichmäßig trocknet. 

Alexander, Amelia, James und Bradley mit Luis Padilla

Geschmacksnoten:

Dieser köstliche, klare, lebendige, knackige und saftige honey-aufbereitete Kaffee begeistert mit einer wunderbaren Süße, knackiger Säure nach rotem Apfel und subtilen Beerennoten, darunter Himbeere, Apfel und Karamell. Sein Körper ist seidig und cremig, mit karamellartiger Süße.

Brühen:

Dieser Kaffee eignet sich für alle Brühmethoden. 

Filter: 15 g Kaffee auf 250 g Wasser. 

Espresso: 17 g Kaffee für etwa 30 Sekunden auf 40 g Getränkemenge beziehen. 

Dieser Kaffee ist als ganze Bohne und vorgemahlen erhältlich. Wir empfehlen jedoch, die Bohnen vor dem Brühen immer frisch zu mahlen. Wenn du den Kaffee zu Hause frisch mahlen möchtest, findest du hier eine Auswahl an Kaffeemühlen.