La Isla SL28 natural

Costa Rica - La Isla SL28 natural

Variëteit –  Villa Sarchi
Bereiding – Yellow Honey
Locatie – Naranjo, West Valley
Hoogte – 1550 m boven zeeniveau
Importeur - Horsham Coffee Roaster

Dit is een fantastische natural koffie van La Isla, een koffieboerderij in West Valley, Costa Rica. Met een van de microlots behaalden ze de 10e plaats bij de Cup of Excellence-wedstrijd van 2020.

We zijn ontzettend enthousiast dat we onze Costa Ricaanse koffies rechtstreeks inkopen. We kopen onze Costa Ricaanse koffies in samenwerking met Selva Coffee, een kleine exporteur die een selecte groep koffieproducenten vertegenwoordigt. We bezochten hen in februari 2020 en december 2022.

Deze producenten bevinden zich in de regio's West Valley, Central Valley en Tarrazu in Costa Rica. Je leest meer over onze direct trade-koffies in ons transparantierapport. De video hieronder is opgenomen in februari 2020.

Over de boerderij

La Isla is eigendom van Luis Padilla, die de boerderij in 2017 kocht. Hij liet zich inspireren door zijn grootvader, die jarenlang een koffieboerderij had in de regio Naranjo. De boerderij beslaat 10,5 hectare en ligt op 1500 m boven zeeniveau. Er groeien verschillende variëteiten: Villa Sarchi, Geisha en SL-28. Tijdens de oogst worden deze apart gehouden. Luis richt zich op het herstel van de boerderij. In de video kun je duidelijk zien welk deel van de boerderij gezonde bomen heeft. Ze werken geleidelijk door de boerderij, met als doel alle 10,5 hectare te herstellen. 

Oogst en verwerking:

Deze koffie is geoogst van SL28-bomen. Alle koffiebessen worden met de hand geplukt en de verschillende variëteiten worden van elkaar gescheiden. Na de oogst wordt de koffie op verhoogde tafels gedroogd en regelmatig gekeerd, zodat hij gelijkmatig droogt. 

Alexander, Amelia, James en Bradley met Luis Padilla

Proefnotities:

Dit is een heerlijke, zuivere, heldere, frisse en sappige honey-koffie. De koffie heeft een prachtige zoetheid, met frisse aciditeit van rode appel en subtiele smaaknoten van bessen, waaronder framboos, appel en karamel. De body is zijdezacht en romig, met een karamellike zoetheid.

Zetadvies:

Deze koffie is geschikt voor alle zetmethodes. 

Filter: 15 g koffie en 250 g water. 

Espresso: 17 gram koffie voor een opbrengst van 40 gram in ongeveer 30 seconden. 

Deze koffie is verkrijgbaar als hele bonen en voorgemalen, maar we raden aan om de bonen altijd vlak voor het zetten te malen. We verkopen een assortiment koffiemolens als je deze koffie thuis vers wilt malen.