La Isla SL28 natural

Costa Rica - La Isla SL28 natural

Odmiana – Villa Sarchi
Obróbka – Yellow Honey
Lokalizacja – Naranjo, West Valley
Wysokość – 1550 m n.p.m.
Importer - Horsham Coffee Roaster

To fantastyczna kawa obrabiana metodą natural z farmy La Isla w regionie West Valley w Kostaryce. W 2020 roku zdobyła 10. miejsce w konkursie Cup of Excellence dzięki zgłoszeniu jednej z mikropartii.

Bardzo cieszymy się, że pozyskujemy nasze kawy z Kostaryki bezpośrednio. Współpracujemy przy tym z Selva Coffee, niewielkim eksporterem reprezentującym wybraną grupę producentów kawy, których odwiedziliśmy w lutym 2020 roku i grudniu 2022 roku.

Producenci ci działają w regionach West Valley, Central Valley i Tarrazu w Kostaryce. Więcej o naszych kawach z bezpośredniego handlu przeczytasz w naszym raporcie o transparentności. Poniższy film nakręcono w lutym 2020 roku.

Informacje o farmie

La Isla należy do Luisa Padilli, który kupił farmę w 2017 roku. Zainspirował go dziadek, który przez wiele lat prowadził farmę kawową w regionie Naranjo. Farma zajmuje 10,5 hektara i znajduje się na wysokości 1500 m n.p.m. Rosną na niej odmiany Villa Sarchi, Geisha i SL-28. Podczas zbiorów są one oddzielane od siebie. Luis skupia się na odnowie farmy, a na filmie wyraźnie widać jej część, w której drzewa są w dobrej kondycji. Stopniowo odnawiają kolejne obszary farmy, aby zregenerować całe 10,5 hektara. 

Zbiory i obróbka:

Ta kawa pochodzi z drzew odmiany SL28. Wszystkie owoce zbierane są ręcznie, a poszczególne odmiany pozostają oddzielone od siebie. Po zbiorach kawa suszy się na podwyższonych stołach i jest regularnie obracana, aby suszyła się równomiernie. 

Alexander, Amelia, James i Bradley z Luisem Padillą

Nuty smakowe:

To wyjątkowo czysta, jasna, rześka i soczysta kawa obrabiana metodą honey. Wyróżnia się wspaniałą słodyczą, rześką kwasowością czerwonego jabłka i subtelnymi nutami owoców, takich jak malina, jabłko i karmel. Ma jedwabiste, kremowe body i słodycz przypominającą karmel.

Parzenie:

Ta kawa dobrze sprawdza się we wszystkich metodach parzenia. 

Przelew: 15 g kawy, 250 g wody. 

Espresso: 17 g kawy, uzysk 40 g w około 30 sekund. 

Ta kawa jest dostępna w ziarnach i mielona, ale zalecamy mielenie jej tuż przed parzeniem. Jeśli chcesz mielić ją świeżo w domu, sprawdź naszą ofertę młynków.