Code BlackKenya Thunguri AA Washed Espresso - Single Origin
Kenia
- Gewaschen
- Single Origin
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ab29,50 AU$
≈ 98,00 AU$ / kg
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Größen und Preise
| Menge | Wholebean or Ground (Required) | Mahlgrad | Pro kg | Preis |
|---|---|---|---|---|
| 250g | Wholebean | – | 118,00 AU$ | 29,50 AU$ ↗ |
| 250g | – | Gemahlen für Espresso | 118,00 AU$ | 29,50 AU$ ↗ |
| 250g | – | Gemahlen für AeroPress | 118,00 AU$ | 29,50 AU$ ↗ |
| 250g | – | Gemahlen für Filterkaffee | 118,00 AU$ | 29,50 AU$ ↗ |
| 250g | – | Ground for Plunger | 118,00 AU$ | 29,50 AU$ ↗ |
| 250g | – | Ground for Stovetop | 118,00 AU$ | 29,50 AU$ ↗ |
| 250g | – | Ground for Capsule/Pod | 118,00 AU$ | 29,50 AU$ ↗ |
| 250g | – | Ground for Moccamaster/Batch Brew | 118,00 AU$ | 29,50 AU$ ↗ |
Alle 16 anzeigen
| Menge | Wholebean or Ground (Required) | Mahlgrad | Pro kg | Preis |
|---|---|---|---|---|
| 1kg | Wholebean | – | 98,00 AU$ | 98,00 AU$ ↗ |
| 1kg | – | Gemahlen für Espresso | 98,00 AU$ | 98,00 AU$ ↗ |
| 1kg | – | Gemahlen für AeroPress | 98,00 AU$ | 98,00 AU$ ↗ |
| 1kg | – | Gemahlen für Filterkaffee | 98,00 AU$ | 98,00 AU$ ↗ |
| 1kg | – | Ground for Plunger | 98,00 AU$ | 98,00 AU$ ↗ |
| 1kg | – | Ground for Stovetop | 98,00 AU$ | 98,00 AU$ ↗ |
| 1kg | – | Ground for Capsule/Pod | 98,00 AU$ | 98,00 AU$ ↗ |
| 1kg | – | Ground for Moccamaster/Batch Brew | 98,00 AU$ | 98,00 AU$ ↗ |
Beschreibung
Kenya Thunguri AA Washed Espresso - Single Origin.
Die Thunguri Wet Mill wird von der Kibirigwi Farmers’ Cooperative Society im County Kirinyaga betrieben und bedient Kleinbauern in einer hoch gelegenen Kaffeeanbauregion. Thunguri ist eine von mehreren Nassmühlen im größeren Produktionsnetzwerk der Genossenschaft.
Die Bauern pflücken nur vollreife Kaffeekirschen von Hand und liefern sie noch am selben Tag zur Nassmühle. So wird das Oxidationsrisiko verringert und die Qualität der Kirschen vor der Verarbeitung bewahrt.
Thunguri verwendet die vollständig gewaschene Aufbereitung. Das Pergament wird anschließend etwa 16 bis 24 Stunden fermentiert, um das Mucilage abzubauen. Danach wird es gewaschen, in sauberem Wasser eingeweicht und auf erhöhte Trockenbetten gebracht.
Die Trocknung erfolgt etwa 7 bis 15 Tage unter natürlichem Sonnenlicht. Dabei werden die Bohnen regelmäßig gewendet und von Hand sortiert, um eine gleichmäßige Feuchtigkeitsabnahme und die Stabilität des Pergaments zu unterstützen. Diese Aufbereitung soll Klarheit in der Tasse, eine präzise Säure und eine klare Trennung der Geschmacksnoten im endgültigen Profil bewahren.
AUFBEREITUNG: W
REGION: P
ANBAUHÖHE: 1
VARIETÄT: T
TASSE: L
RÖSTUNG: F
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