Kenya Nyeri Gachatha Peaberry

Verkostungsnotizen:

Fruchtige Intensität mit tiefen, süßen Untertönen von karamellisiertem Zucker und einer hellen Spitze. Noten von saftiger Grapefruit, Marionbeere, getrockneter Tamarinde, gewürztem Traubensaft, Johannisbeerkonfitüre und herber Zitrusschale. City bis Full City.

Region: Nyeri, Gachatha
Aufbereitung: Nassaufbereitung nach kenianischer Art
Trocknungsmethode: Sonnentrocknung auf Hochbeeten
Varietäten: SL-28, SL-34, Ruiru-11
Anbauhöhe: ~1800+ m ü. d. M.
Zertifizierung: Farm Gate

Beschreibung der Farm:

Ich liebe es, vakuumverpackte Kaffees zu öffnen. Der Geruch lässt sich ohne eigene Erfahrung nur schwer beschreiben (obwohl ich glaube, dass die Definition im Wörterbuch „frisch“ lautet). Aber zum Glück musst du nicht an den frisch geöffneten Beuteln riechen, um einen Eindruck davon zu bekommen, wie frisch diese vakuumgelagerten Kaffees schmecken. Die Aufbereitung auf diese Weise kostet etwas mehr, aber letztendlich ist diese AB-Partie von Gachatha den Aufpreis wert. Gachatha ist der Name der Aufbereitungsstation oder Nassmühle, an die die Mitglieder ihre Kaffeekirschen zur Aufbereitung und Sortierung liefern, bevor sie zur Trockenmühle gebracht und dort für den Export vorbereitet werden. Gachatha gehörte früher zur deutlich größeren Tetu Farmers Cooperative Society („FCS“), machte sich aber vor fast zehn Jahren selbstständig. Es gibt über 1000 Kleinbauernmitglieder, die meisten mit weniger als 200 Bäumen – SL-28 und SL-34, French-Mission-Hybride, die in den 1930er-Jahren von Scott Laboratories gezüchtet wurden. Die Nassmühle liegt in der tiefer gelegenen Region auf 1300 Metern, aber in dieser Gegend wird Kaffee bis auf 1800 Meter angebaut. Dies ist eine AB-Selektion mit Bohnen der Siebgrößen 15–17. 

Beschreibung von Coffee Shrub.