Kenya AA Gikanda Ndaroini

Geschmacksnoten:

Himbeere, Erdbeere, Mürbeteig

Anbauhöhe: 1600m - 1800m

Varietäten: Batian, SL28, SL34 und Ruiru 11.

Region: Nyeri

Aufbereitung: Washed

In Kenia besitzen die meisten Kleinbauern zwischen 1/8 und 1/4 Hektar Land – winzige Parzellen. Sie liefern reife Kaffeekirschen an eine zentrale Aufbereitungsstation (auch „Factory“ oder Washing Station genannt), wo die an diesem Tag angelieferten Kirschen gemeinsam aufbereitet werden. Deshalb lässt sich die Herkunft der meisten Lots in Kenia nur bis zur Factory und nicht bis zum einzelnen Hof zurückverfolgen.

Die Factory Ndaroini liegt im Herzen des Nyeri County, nahe der Stadt Karatina. Früher gehörte die Factory zur Gikanda Farmers Cooperative Society, doch vor drei Ernten trennten sie sich und betreiben die Aufbereitung nun eigenständig.

Bei der Ankunft in der Factory werden die Kaffeekirschen sortiert, um unreife und überreife Früchte auszusortieren. Noch am selben Tag werden die Kirschen entpulpt und für 12–18 Stunden in Fermentationstanks gegeben, bevor sie gewaschen und sortiert werden. Anschließend trocknet der Pergamentkaffee 10–14 Tage auf erhöhten Trockenbetten. Die Washing Station verwendet einen Ecopulper, der für die Aufbereitung deutlich weniger Wasser benötigt. Die Bauern nehmen außerdem das ausgesonderte Kaffeepulpe mit, um es zu kompostieren und als Dünger zu verwenden.

Geschichte des Kaffees in Kenia

Wahrscheinlich wuchs Kaffee in der Region, aus der später Kenia werden sollte, wild in undurchdringlichen Wäldern – oder vielleicht ganz offen sichtbar. Doch erst 1895 versuchten protestantische und katholische Missionare, Kaffee kommerziell anzubauen. Die 100 Samen von der Insel Réunion, aus denen die kenianische Kaffeeindustrie hervorgehen sollte, kamen mit dem Zug ins Land, getragen von Priestern des Ordens „Holy Ghost Fathers“. Am 12. August 1899 erreichten sie den Ort, der schon bald zur Hauptstadt des Landes werden sollte. Einer der ersten protestantischen medizinischen Missionare war Dr. Henry Scott. Nach seinem Tod im Jahr 1911 wurde ein neuer Krankenhauskomplex nach Dr. Scott benannt. Als das Landwirtschaftsministerium den Komplex 1923 übernahm, behielt es den Namen bei: Scott Agricultural Laboratories, kurz „Scott Labs“. Daher stammt das „SL“ in SL28, SL34 und anderen Kaffeesorten, die im Labor selektiert wurden.