Kenya AA Gikanda Ndaroini

Nuty smakowe:

malina, truskawka, ciasto kruche

Wysokość upraw: 1600m - 1800m

Odmiany: Batian, SL28, SL34 i Ruiru 11.

Region: Nyeri

Obróbka: washed

W Kenii większość drobnych rolników posiada niewielkie działki o powierzchni od 1/8 do 1/4 hektara. Dostarczają dojrzałe owoce kawowca do centralnej stacji obróbki (zwanej „fabryką” lub stacją myjącą), gdzie razem przetwarza się dostawy z danego dnia. Dlatego w przypadku większości partii identyfikowalność w Kenii kończy się na poziomie fabryki, a nie gospodarstwa.

Fabryka Ndaroini znajduje się w sercu hrabstwa Nyeri, niedaleko miasta Karatina. Dawniej była powiązana ze spółdzielnią Gikanda Farmers Cooperative Society, ale trzy sezony temu podmioty się rozdzieliły i obecnie fabryka prowadzi obróbkę oraz działalność samodzielnie. 

Po dostarczeniu owoców do fabryki sortuje się je, usuwając niedojrzałe i przejrzałe. Tego samego dnia owoce są depulpowane, a następnie trafiają do zbiorników fermentacyjnych na 12–18 godzin, po czym są myte i sortowane według jakości. Następnie ziarna w pergaminie suszy się przez 10–14 dni na podniesionych stołach. Stacja myjąca korzysta z ecopulpera, który wymaga znacznie mniej wody podczas obróbki. Rolnicy zabierają też odrzuconą pulpę kawową, by kompostować ją i wykorzystywać jako nawóz.

Historia kawy w Kenii

Wydaje się prawdopodobne, że kawa rosła dziko na terenach, które miały stać się Kenią, ukryta głęboko w nieprzebytych lasach albo być może rosnąca na widoku. Dopiero w 1895 roku misjonarze protestanccy i katoliccy podjęli próby komercyjnej uprawy kawy. Sto nasion z wyspy Réunion, które dały początek kenijskiemu przemysłowi kawowemu, przywieziono pociągiem. Przewozili je księża należący do zakonu znanego jako „Holy Ghost Fathers”. 12 sierpnia 1899 roku dotarli do miejsca, które wkrótce miało stać się stolicą kraju. Jednym z pierwszych protestanckich misjonarzy i lekarzy był dr Henry Scott. Po jego śmierci w 1911 roku jego imieniem nazwano nowy kompleks szpitalny. Gdy w 1923 roku kompleks przejął departament rolnictwa, zachowano tę nazwę: Scott Agricultural Laboratories, czyli „Scott Labs”. Stąd pochodzi „SL” w nazwach SL28, SL34 i innych odmian kawy wyselekcjonowanych w laboratorium.