Kalledevarapura

Süß, zart, buttrig und cremig, mit Geschmacksnoten von Haselnuss und Milchschokolade.

Dieser besonders samtige Kaffee ist geprägt vom klassischen Charakter Indiens. Er wächst in den Bergen der Western Ghats auf dem Land der Familie Shankar, die es besitzt und bewirtschaftet. Ihr komplexer Ansatz der Mischkultur umfasst ein dichtes Schattendach aus Silbereiche, Jackfrucht- und Feigenbäumen sowie den Anbau von Vanille, Kardamom und Pfefferreben im Unterwuchs. Der Obstgarten bietet einer großen Vielfalt an Tieren ein Zuhause, darunter Dschungeltauben, Eulen, Hirsche, Füchse und Wildschweine.

Die Farm geht auf das Jahr 1865 zurück, als sie von den Briten gegründet wurde. 1950 ging sie in den Besitz der Familie Shankar über und wurde seither mehrfach verändert, unter anderem hinsichtlich der dort angebauten Kaffeesorten. Die Sorte S-795 ist heute die wichtigste Varietät. S-795 entstand in den 1940er-Jahren aus der Kreuzung zweier älterer indischer Sorten, Kents und S-288.

Dieser Kaffee kommt im Pressstempel und als Espresso besonders gut zur Geltung. Weitere Details und Zubereitungstipps findest du auf unserer Seite mit Tipps.

Der Kaffee von Kalledevarapura wird im Schatten in einer landwirtschaftlich genutzten Mischkultur angebaut – ohne Pestizide, Herbizide oder synthetische Düngemittel.

Dieser Kaffee wurde in einem Artikel von Elizabeth Mindreau vorgestellt, der am 23. Juli 2014 im Boston Globe erschien.

Wir bieten Kalledevarapura außerdem in unserem India Tasting Pair, Asia Sampler, Asia Tasting Pair und Kalle Quad Sampler an.