Indonesia

Reinen grünen Robusta-Kaffee zu finden, ist selten. Wir freuen uns, ihn anbieten zu können und dir so ein besonderes Geschmackserlebnis zu ermöglichen.

Kaffee wird im gesamten indonesischen Archipel angebaut und Java ist einer der wichtigsten Namen in der Geschichte unseres Getränks. Kurioserweise zählt Java-Kaffee aufgrund der Veredelungen, aus denen er gewonnen wird, zu den koffeinstärksten Kaffees der Welt.

NOTIZEN ZU GRÜNEM KAFFEE

Dieser Kaffee hat eine durchschnittliche Siebgröße von 18–19, und die Fehlerbewertung reicht von sehr niedrig bis null.

Als Espresso geröstet (Röstgrad 50–55, italienisch) hat der von uns verkostete Kaffee eine sehr dunkelhaselnussbraune Crema, Röstaromen und keine Nuancen. In der Nase zeigen sich Noten von Holz und dunklem Karamell (sind diese aromatischen Eindrücke aber wirklich wahrnehmbar? In diesem Beitrag findest du einen Leitfaden zur olfaktorischen Prüfung von Kaffee). Der Kaffee ist sehr vollmundig und eine ausgeprägt intensive, aber ausgewogene Bitterkeit verleiht ihm eine angenehme Süße.

Ein Kaffee für kräftige Gaumen, der sich ganz sicher perfekt als Espresso eignet.

Für diesen Filterkaffee haben wir auf Geschmacksnoten verzichtet, da wir ihn für die Zubereitung im Filter als wirklich ungeeignet erachten.