Indonesia

Este rar să găsești cafea verde Robusta pură, așa că ne bucurăm să o oferim pentru o experiență diferită.

Cultivarea cafelei este răspândită în tot arhipelagul indonezian, iar Java este unul dintre cele mai importante nume din istoria cafelei. În mod curios, datorită altoirilor din care provine, cafeaua din Java se numără printre cafelele cu cel mai ridicat conținut de cofeină din lume.

NOTE DESPRE CAFEAUA VERDE

Boabele acestei cafele au, în medie, dimensiunea 18–19 pe sită, iar gradul de defecte variază de la foarte redus la zero.

Prăjită pentru espresso (nivelul 50–55, italian), cafeaua pe care am degustat-o are o cremă de culoarea alunei foarte închise, cu note de prăjit și fără nuanțe. La miros, predomină notele de lemn și caramel închis (dar se percep cu adevărat aceste arome? Află din această postare cum se examinează mirosul cafelei). Cafeaua are un corp foarte plin, iar amăreala sa intensă, dar echilibrată, îi conferă o dulceață plăcută.

Cu siguranță, o cafea pentru cei care preferă gusturile puternice și perfectă pentru espresso.

Am preferat să nu descriem notele acestei cafele la filtru, deoarece credem că nu este deloc potrivită pentru această metodă de preparare.