JAVA Indonesia

Pure groene Robusta-koffie vinden is zeldzaam. We bieden deze dan ook graag aan voor een andere ervaring.

Koffieteelt komt voor op de hele Indonesische archipel en Java is een van de belangrijkste namen in de geschiedenis van onze drank. Curieus genoeg behoort Java-koffie dankzij de enten waarvan deze wordt verkregen, tot de koffie met het hoogste cafeïnegehalte ter wereld.

NOTITIES OVER DE GROENE KOFFIE

Deze koffie heeft een gemiddelde zeefmaat van 18-19 en de defectscore varieert van zeer laag tot nul.

Als espresso gebrand (actie 50-55, Italiaans), heeft de koffie die we proefden een crema met een zeer donkere hazelnootkleur, geroosterd en zonder nuances. In de neus vallen hout en donkere karamel op (maar zijn deze aroma’s echt waarneembaar? Ontdek het in dit bericht: een gids voor de geurbeoordeling van koffie). De koffie heeft een volle body en een uitgesproken, maar gebalanceerde bitterheid die zorgt voor een aangename zoetheid.

Dit is beslist een koffie voor krachtige smaakpapillen en zeker perfect als espresso.

We hebben ervoor gekozen geen smaaknotities voor deze filterkoffie te geven, omdat we vinden dat deze koffie echt ongeschikt is om mee te zetten.