JAVA Indonesia

È raro trovare un caffè Robusta verde in purezza e siamo felici di offrirlo per farti vivere un’esperienza diversa.

La coltivazione del caffè è diffusa in tutto l’arcipelago indonesiano e Java è uno dei nomi più importanti nella storia della nostra bevanda. Curiosamente, per via degli innesti da cui si ottiene, il caffè di Java è uno dei caffè con il più alto contenuto di caffeina al mondo.

NOTE SUL CAFFÈ VERDE

Questo caffè ha una pezzatura media di 18-19 setacci e un livello di difetti da molto basso a zero.

Tostato per espresso (sviluppo 50-55, all’italiana), il caffè che abbiamo assaggiato presenta una crema color nocciola molto scuro, tostata e senza sfumature. Al naso emergono sentori di legno e caramello scuro (ma si percepiscono davvero queste sensazioni aromatiche? Scoprilo in questo post, una guida all’esame olfattivo del caffè). Il caffè ha un corpo molto pieno e un’amarezza decisamente intensa ma equilibrata, che gli conferisce una piacevole dolcezza.

Un caffè decisamente adatto a chi ama i sapori intensi e perfetto come espresso.

Abbiamo preferito non indicare note per questo caffè filtro, perché riteniamo che non sia davvero adatto a questo metodo di estrazione.