JAVA Indonesia

Encontrar café verde Robusta puro es poco habitual y nos alegra ofrecerlo para que disfrutes de una experiencia diferente.

El cultivo del café está presente en todo el archipiélago indonesio y Java es uno de los nombres más importantes de la historia de nuestra bebida. Curiosamente, debido a los injertos de los que se obtiene, el café de Java es uno de los que más cafeína contiene del mundo.

NOTAS EN VERDE

Este café tiene un tamaño medio de 18-19 en la criba y su valoración de defectos oscila entre muy baja y nula.

Si se tuesta para espresso (acción 50-55, italiana), el café que catamos tiene una crema de color avellana muy oscuro, tostada y sin matices. En nariz, destacan las sensaciones a madera y caramelo oscuro (pero ¿se perciben realmente estas sensaciones aromáticas? Descúbrelo en esta guía sobre el examen olfativo del café). El café tiene mucho cuerpo y un amargor decididamente intenso, pero equilibrado, que le aporta un agradable dulzor.

Sin duda, un café para paladares intensos y, desde luego, perfecto como espresso.

Hemos preferido no incluir notas de cata para este café de filtro, ya que creemos que no es adecuado para prepararlo con este método.