Janszoon

Intensive Schokoladennoten, viel Körper und ein fruchtiger Abgang mit karamellisierter Kirsche. Die Artisan-Kreation, die Milch zeigt, wo’s langgeht.

50% Sitio Três Barras, Carmo de Minas, Bundesstaat Minas Gerais, Brasilien

32% Niebla Dulce, Nariño, Kolumbien

18% Nyabumera Washing Station, Nyamasheke District, Western Province, Ruanda.

Arabica-Cultivare: Verschiedene im Blend, darunter Yellow Catuai, Castillo, Caturra, Bourbon
Aufbereitung: Natural, Washed, Washed

Anbauhöhe: 1000–2200 m ü. d. M.

Röstgrad: Mitteldunkel

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„Ich beziehe seit fast zwei Jahren über ein Abo 1 kg Janszoon-Kaffee von AR. Immer frisch geröstet und superlecker – kann ich nur empfehlen.“

Gray S.

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Unser Café-Hausblend Janszoon begleitet Artisan Roast seit der Gründung 2007. Ein Klassiker, der nichts von seiner Klasse verloren hat und nach wie vor zu unseren beliebtesten Kaffees zählt – sowohl in unseren Cafés in der Nachbarschaft als auch zu Hause.

Kräftig, vollmundig und sirupsüß: Janszoon wurde so zusammengestellt, dass er pur oder mit Milch eine köstliche Tasse ergibt. Dank seiner Vielseitigkeit eignet er sich perfekt als Espresso, für Milchgetränke oder als reichhaltiger, vollmundiger French-Press-Kaffee für den Start in den Morgen.

Jede der drei Komponenten von Janszoon wird separat geröstet, um ihre besonderen Qualitätsmerkmale hervorzuheben. Anschließend werden sie sorgfältig zu einem komplexen und zugleich zugänglichen Blend kombiniert. Dieser mehrstufige Röstansatz sorgt für gleichbleibende Qualität und bewahrt gleichzeitig die besonderen Eigenschaften jeder Herkunft.

Das Fundament von Janszoon bilden intensive Schokoladennoten aus hochwertigem Specialty-Arabica aus dem Süden Brasiliens. Sitio Tres Barras steuert reichlich davon bei, ergänzt durch Noten von dichtem Karamell und reifen roten Beeren.

Zwei weitere Komponenten runden das Geschmacksprofil des Blends ab: ein hoch angebauter, gewaschener Arabica von der Bwenda Washing Station im Westen Ruandas und ein ausgewählter Mikrolot der Kooperative San Martin de Pangoa im Norden Perus. Beide bringen Noten von Milchschokolade und spritzigen Orangen sowie Struktur und Süße in Janszoon. So entsteht ein feines Mundgefühl und ein rundum köstlicher, dichter, sirupartiger Kaffee.

Für Home-Baristas: Hier ein empfohlener Ausgangspunkt, um den Café-Favoriten von Artisan Roast in deinen täglichen Kaffeegenuss zu bringen:

Dosis: 18–20 Gramm
Brühverhältnis: 1:1,85 bis 1:2
Brühtemperatur: 93–94,5 ºC
Brühzeit: 27–30 Sek.