Janszoon

Intense chocoladesmaken, een volle body en een fruitige afdronk van gekaramelliseerde kersen. De Artisan-creatie die melk laat zien wie de baas is.

50% Sitio Três Barras, Carmo de Minas, State of Minas Gerias, Brazil

32% Niebla Dulce, Nariño, Colombia

18% Nyabumera Washing Station, Nyamasheke District, Western Province, Rwanda.

Arabica-cultivars: Verschillende in de blend, waaronder Yellow Catuai, Castillo, Caturra, Bourbon
Verwerking: Natural, Washed, Washed

Hoogte: Van 1000 tot 2200 m boven zeeniveau

Brandingsniveau: Medium-donker

______________

“Ik gebruik AR nu al bijna 2 jaar voor een abonnement op 1 kg Janszoon-koffie. Altijd vers gebrand en superlekker — ik kan het van harte aanbevelen.”

Gray S.

____________

Onze café-huisblend Janszoon maakt al sinds onze start in 2007 deel uit van Artisan Roast. Een oude bekende die nog altijd goud waard is, en een van onze populairste koffies blijft, zowel in de cafés in onze buurt als bij mensen thuis.

Janszoon is vol, heeft een volle body en is stroperig zoet. De koffie is gemaakt om een heerlijke kop te geven, zowel zwart als met melk. Door die veelzijdigheid is hij perfect als espresso, in koffiedranken met melk of als rijke, volle French press om je ochtend mee te beginnen.

Elk van de drie componenten van Janszoon wordt afzonderlijk gebrand om de unieke kwaliteitskenmerken ervan naar voren te halen. Daarna worden ze zorgvuldig samengevoegd tot een blend die zowel complex als toegankelijk is. Deze aanpak met verschillende brandingprofielen zorgt voor consistentie, met behoud van de onderscheidende eigenschappen van elke herkomst.

De basis van Janszoon bestaat uit diepe chocoladetonen, afkomstig van hoogwaardige specialty Arabica uit het zuiden van Brazil. Sitio Tres Barras levert daar een overvloed aan, met tonen van rijke karamel en rijp rood fruit.

Twee extra componenten maken het smaakprofiel van de blend compleet: een hooggelegen, gewassen Arabica van Bwenda washing station in het westen van Rwanda en een geselecteerde microlot van de coöperatie San Martin de Pangoa in het noorden van Peru. Beide voegen lagen van melkchocolade en frisse citrus van sinaasappel toe, samen met structuur en zoetheid. Zo krijgt Janszoon een soepele, volle, stroperige en ronduit heerlijke mondsensatie.

Voor thuisbarista’s: dit is een aanbevolen uitgangspunt om de caféfavoriet van Artisan Roast in je dagelijkse koffieroutine op te nemen:

Dosering: 18-20 gram
Zetverhouding: 1:1.85 tot 1:2
Zettemperatuur: 93ºC-94.5ºC
Zettijd: 27-30 sec