Jamaica Blue Mountain

Tassenprofil

Vanille / Kakao / geschmolzene Butter / gerösteter Tabak / Trockenfrüchte.

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Varietät

Typica.

Region

Clydesdale, Blue Mountain.

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Farm

Clydesdale.

Anbauhöhe

Ab 1000 m.

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Aufbereitung

Washed.

Röstung

Omnia.

Herkunft und Ursprung

Das Anwesen Clydesdale wurde im 18. Jahrhundert von einem Briten gegründet, der sich in die Gegend der Blue Mountains verliebte und beschloss, sich in Jamaika niederzulassen. Clydesdale gehörte zu den ersten Anwesen, auf denen Kaffee angebaut wurde – und zwar bereits ab dem 18. Jahrhundert. Die Bohnen dieser Produktion zeichneten sich durch außergewöhnliche Qualität und Gleichmäßigkeit aus und waren bei europäischen Verbraucherinnen und Verbrauchern sehr beliebt. Damit begann der weltweite Ruhm dieser Region.
Das prächtige Herrenhaus des Anwesens sowie die für den Kaffeeanbau verwendeten Werkzeuge wurden von der jamaikanischen Regierung als nationales Kulturerbe anerkannt. Auch nach über 200 Jahren sind sie noch in perfektem Zustand, obwohl sie nicht mehr genutzt werden.
Angebaut wird die Varietät Typica, die einen mittleren bis niedrigen Ertrag und außergewöhnliche aromatische Noten in der Tasse hervorbringt. Die übliche Aufbereitung ist gewaschen; der Kaffee wird von Hand auf steilen, hügeligen Böden geerntet. Die Aromen sind typisch für das Terroir und vereinen eine ausgeprägte Süße von Vanille, feinen Kakao, vollmundige geschmolzene Butter sowie einen röstigen Nachgeschmack von Tabak und Trockenfrüchten.