Jamaica Blue Mountain

profil w filiżance

Wanilia / Kakao / Roztopione masło / Palony tytoń / Orzechy.

.st0{fill:#C52731;}

Odmiana

Typica.

region

Clydesdale, Blue Mountain.

.st0{fill:#23252B;}

Farma

Clydesdale.

wysokość

Od 1000 m n.p.m.

.st0{fill:#C52731;}

Obróbka

Washed.

Stopień palenia

Omnia.

pochodzenie

Posiadłość Clydesdale została założona w XVIII wieku przez Brytyjczyka, który zakochał się w okolicy Blue Mountain i postanowił osiedlić się na Jamajce. Spośród wszystkich posiadłości Clydesdale była jedną z pierwszych, w których zaczęto uprawiać kawę, już w XVIII wieku. Ziarna z tej wyjątkowej pod względem jakości i jednorodności produkcji bardzo przypadły do gustu europejskim konsumentom, a tak rozpoczęła się światowa sława tego regionu.
Wspaniała rezydencja posiadłości, podobnie jak narzędzia wykorzystywane do uprawy kawy, została uznana przez rząd Jamajki za dobro narodowe. Nawet po ponad 200 latach pozostaje w doskonałym stanie, choć nie jest już używana.
Uprawiana odmiana to Typica, która wyróżnia się średnio niską wydajnością i niezwykłymi nutami aromatycznymi w filiżance. Powszechną metodą obróbki jest washed. Kawa jest zbierana ręcznie na stromych, pagórkowatych terenach. Jej nuty smakowe są charakterystyczne dla terroir: wyraźna słodycz wanilii, wyrafinowane kakao, aksamitne roztopione masło oraz palony posmak tytoniu i orzechów.