Island Sunrise™ - Coffee Blend

(Haitian / Tanzanian Pea Berry / Kenyan AA / Sumatra)

Voller Körper, Geschmacksnoten von Zitrone und Nelke mit süßem Abgang.

Die Fesseln gesprengt, die Machete in der Hand, bläst der freie Mann ins Schneckenhorn, um andere für seinen Kampf um die Freiheit und Würde aller Menschen und für die selbstverständliche Wahrheit zu versammeln – dass alle Menschen gleich geschaffen sind. Neg Mawon ist das Symbol für Haitis größte Ressource: seine unermüdlichen Menschen, ein Volk, das tief und mit Stolz in seiner Geschichte verwurzelt ist. 

Tanzania Kilimanjaro Pea Berry ist etwas Besonderes, weil er so selten ist. Nur etwa 5 % der Kaffeebohnen sind Pea-Berry-Bohnen. Die meisten Kaffeebohnen entstehen als Zwillinge. In jeder Kaffeekirsche wachsen zwei Bohnen nebeneinander, wodurch die flache Seite der meisten Bohnen entsteht. Pea Berries entstehen hingegen, wenn nur eine der beiden Samenanlagen befruchtet wird und die Bohne ohne etwas, das sie abflacht, allein heranwächst. Sie sind Individualisten, die Einzelgänger der Kaffeewelt. Durch ihre Eigenständigkeit vereint jede Pea Berry all die Eigenschaften, die normalerweise zwei Bohnen vorbehalten sind.

Es gibt einen Grund, warum die meisten Kaffeeverkoster Kenia als ihre Lieblingsherkunft nennen: Wir neigen dazu, uns für organische Fruchtsäuren und klare Geschmacksnoten zu begeistern, und die besten Kaffees aus Kenia haben eine Lebendigkeit, die alle anderen übertrifft. Kenianische Kaffees sind bei einer Blindverkostung leicht zu erkennen, und selbst Neulinge im Bereich Specialty Coffee lernen schnell, ihren unverwechselbaren Charakter zu erkennen, denn er verlangt Aufmerksamkeit.

Ratu Ketiara Gayo (RKG) ist die neueste Geschäftseinheit der Ketiara-Gruppe: eine 2017 gegründete Frauenkooperative, die gemeinsam von drei jungen Schützlingen von Ms. Rahmah geleitet wird: Ms. Indayana als Vorsitzende, Ms. Dini für die Qualitätskontrolle und Ms. Murul Kemala als Schatzmeisterin. RKG vertritt eine jüngere Generation von Farmerinnen und Farmern, insgesamt 971, von denen 80 % Frauen sind und die sich alle auf höchste Qualität konzentrieren. Gemeinsam bewirtschaften die Mitglieder von RKG insgesamt 1.234 Hektar Kaffeeanbaufläche.

Röstung: von hell bis dunkel nach japanischer Art

12 oz. handwerklich gerösteter Kaffee