Island Sunrise™ - Coffee Blend

(Haiti / Tanzania Pea Berry / Kenya AA / Sumatra)

Pełne, ciężkie body, nuty cytryny i goździków oraz słodki finisz.

Uwolniony z kajdan, z maczetą w dłoni, wolny człowiek dmie w konchę, by zgromadzić innych do walki o wolność i godność wszystkich ludzi oraz o oczywistą prawdę — że wszyscy ludzie rodzą się równi. Neg Mawon to symbol największego bogactwa Haiti — jej niezłomnych ludzi, głęboko i z dumą związanych ze swoją historią. 

Tanzania Kilimanjaro Pea Berry jest wyjątkowa ze względu na swoją rzadkość. Tylko około 5% ziaren kawy to ziarna typu Pea Berry. Większość ziaren kawy rodzi się w parach. W każdej wiśni kawowca rosną obok siebie dwa ziarna, dlatego większość ziaren ma płaską stronę. Pea Berry powstaje natomiast wtedy, gdy zapłodnione zostaje tylko jedno z dwóch nasion i rośnie ono samotnie, bez niczego, co mogłoby je spłaszczyć. To indywidualiści, samotne wilki świata kawy. Dzięki swojej niezależności każde ziarno Pea Berry skupia w sobie wszystkie walory, które zwykle dzielą między sobą dwa ziarna.

Nie bez powodu większość degustatorów kawy wskazuje Kenię jako swój ulubiony region pochodzenia — uwielbiamy wyraziste kwasy organiczne i klarowność smaku, a najlepsze kawy z Kenii wyróżniają się żywiołowością, której nie dorównują inne. Kenińskie kawy łatwo rozpoznać podczas degustacji w ciemno. Nawet osoby, które dopiero poznają kawy specialty, szybko uczą się rozpoznawać ich wyrazisty charakter, bo trudno go przeoczyć.

Ratu Ketiara Gayo (RKG) to najnowsza jednostka biznesowa grupy Ketiara: spółdzielnia kobiet założona w 2017 roku, współkierowana przez trzy młode podopieczne pani Rahmah: panią Indayanę, przewodniczącą; panią Dini, odpowiedzialną za kontrolę jakości; oraz panią Murul Kemalę, skarbniczkę. RKG zrzesza młodsze pokolenie rolników — łącznie 971 osób, z czego 80% stanowią kobiety — które stawia na najwyższą jakość. Członkowie RKG uprawiają kawę na łącznym obszarze 1234 hektarów.

Stopień palenia: od jasno palonej do mocno palonej, po japońsku

Ręcznie przygotowana kawa, 12 uncji