Island Sunrise™ - Coffee Blend

(Haití / Tanzania Pea Berry / Kenya AA / Sumatra)

Cuerpo intenso, sabores a limón y clavo, con un final dulce.

Con las cadenas rotas y el machete en la mano, el hombre libre hace sonar la caracola para reunir a otros en su lucha por la libertad y la dignidad de todas las personas, y por la verdad evidente de que todos los hombres nacen iguales. Neg Mawon es el símbolo del mayor recurso de Haití: su pueblo incansable, profundamente orgulloso de su historia y unido a ella.

Tanzania Kilimanjaro Pea Berry es especial por su rareza. Solo alrededor del 5 % de los granos de café son Pea Berry. La mayoría de los granos de café nacen de dos en dos. Dentro de cada cereza del cafeto crecen dos granos uno junto al otro, lo que da lugar a la cara plana de la mayoría de los granos. En cambio, las Pea Berry aparecen cuando solo se fecunda una de las dos semillas, que crece sola y sin nada que la aplane. Son individualistas, los lobos solitarios del mundo del café. Gracias a su independencia, cada Pea Berry concentra todas las cualidades que normalmente se reparten entre dos granos.

Hay una razón por la que la mayoría de los catadores de café consideran Kenia su origen favorito: tendemos a obsesionarnos con los ácidos orgánicos de la fruta y la claridad de sabor, y los mejores cafés de Kenia tienen una vitalidad que destaca por encima de todos los demás. Es fácil reconocer los cafés kenianos en una cata a ciegas, e incluso quienes se inician en el café de especialidad aprenden pronto a reconocer su carácter distintivo, porque reclama toda tu atención.

Ratu Ketiara Gayo (RKG) es la unidad de negocio más reciente del grupo Ketiara: una cooperativa de mujeres fundada en 2017 y codirigida por tres jóvenes protegidas de la señora Rahmah: la señora Indayana, como presidenta; la señora Dini, a cargo del control de calidad; y la señora Murul Kemala, como tesorera. RKG representa a una generación más joven de agricultores, 971 en total, de los cuales el 80 % son mujeres, y todos están centrados en la máxima calidad. En conjunto, los miembros de RKG cultivan un total de 1.234 hectáreas de café.

Tueste: de ligero oscuro a oscuro, al estilo japonés

Café artesanal de 12 oz