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INDIAN MONSOONED MALIBAR

Brown Dog Coffee

INDIAN MONSOONED MALIBAR

Indien

  • Röstgrad: Dunkel
  • Single Origin

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15,58 $

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Sitz der Rösterei
Vereinigte Staaten

Geschmacksprofil

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RöstgradDunkel
HellDunkel

Beschreibung

Monsoon Malabar ist ein Verfahren zur Aufbereitung von Kaffeebohnen. Die geernteten Kaffeekirschen werden etwa drei bis vier Monate lang dem Monsunregen und den Monsunwinden ausgesetzt. Dadurch quellen die Bohnen auf und verlieren ihre ursprüngliche Säure, was zu einem Geschmacksprofil mit nahezu neutralem pH-Wert führt. Dieser Kaffee stammt ausschließlich von der Malabarküste in Karnataka und Kerala und ist durch Indiens Gesetz über geografische Angaben geschützt. Der Name Monsoon Malabar leitet sich davon ab, dass die Bohnen den Monsunwinden an der Malabarküste ausgesetzt werden.

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