Brown Dog Coffee
INDIAN MONSOONED MALIBAR
15,58 $US
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- Pays du torréfacteur
- États-Unis
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Caractéristiques
- Mouture
- En grains
- Caféine
- Avec caféine
- Format
- 1lb
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Foncée
- Préparation
- Machine à grains
- Pays d’origine
- Inde
- Pays de fabrication
- États-Unis
Description
Le Monsoon Malabar est un procédé appliqué aux grains de café. Les graines de café récoltées sont exposées aux pluies et aux vents de la mousson pendant environ trois à quatre mois, ce qui fait gonfler les grains et leur fait perdre leur acidité d’origine, donnant un profil aromatique avec un pH pratiquement neutre. Ce café est propre à la côte de Malabar, au Karnataka et au Kerala, et bénéficie d’un statut protégé en vertu de la loi indienne sur les indications géographiques des produits. Le nom Monsoon Malabar vient de l’exposition aux vents de la mousson de la côte de Malabar.
Traduit automatiquement · Langue d’origine : anglais
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