India Monsooned Malabar

Der India Monsooned aus der regenreichen Region Malabar ist ein Kaffee mit feiner, mineralischer Würze und mittlerem Körper. Sein milder Geschmack und die wenige Säure verdankt er dem “Monsooning”.

Früher als Rohkaffee noch mit dem Segelschiff transportiert wurden, dauerte die Überfahrt von Indien nach Europa mehrere Monate und durchkreuzte dabei unterschiedlichste Klimazonen. Während dieser Reise wurden die grünen Kaffeebohnen durch den Wechseln vom Wärme und Kälte, sowie von Feuchtigkeit und Trockenheit anfermentiert und bekamen eine gelbliche Verfärbung und einen ganz speziellen Geschmack. An diesen hatten sich die Kaffeetrinker im Laufe der Zeit gewöhnt und als die Verschiffungszeiten durch moderne Dampfschiffe immer kürzer wurden, blieb das natürliche Monsooning aus und der Geschmack veränderte sich.