India Monsooned Malabar

🇮🇳 India Monsooned Malabar – Würzig, sanft & natürlich gereift ☕

Einer der unverwechselbarsten Kaffees der Welt: India Monsooned Malabar überzeugt mit einem kräftigen, vollmundigen Körper, geringer Säure und einem einzigartigen würzigen, sanften Geschmacksprofil 🌶️, das zugleich ausdrucksstark und wunderbar ausgewogen ist. Diese Tasse bietet eine tiefe, erdige Fülle, die selbst anspruchsvolle Gaumen begeistert.

Was macht ihn so besonders? Das „Monsooning“-Verfahren – eine jahrhundertealte Tradition, die zu einer Spezialtechnik weiterentwickelt wurde. Ursprünglich waren indische Bohnen auf ihrer Schiffsreise nach Europa monatelang den Meereswinden und der tropischen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt, wodurch sich ihre Farbe und ihr Geschmack auf natürliche Weise veränderten. Heute wird dieser Prozess während der Monsunzeit in Südwestindien sorgfältig nachgestellt 🌧️. Sieben Wochen lang werden die Bohnen ausgebreitet und hoher Luftfeuchtigkeit ausgesetzt sowie neu verpackt und aufgeschichtet, damit sie die feuchte Luft aufnehmen. So entwickeln sie ihre charakteristische gelbe Färbung, ihre sanfte Textur und ihren gereiften Charakter.

Früher wurden Indiens Kaffees gemischt und anonym verkauft, heute stehen sie in der Specialty-Coffee-Welt im Mittelpunkt. Diese Bohnen stammen aus den Regionen Malabar und Tellicherry in Kerala. Sie werden sorgfältig verarbeitet und von Hand sortiert, um ihren einzigartigen Geschmack zu bewahren.

Tassenprofil: Würzig • Sanft • Vollmundig • Geringe Säure • Kräftiger Körper • Natürlich gereifte Geschmacksnoten 🌿