India Monsooned Malabar

340-g-Beutel Dieser Kaffee von der Westküste Indiens wurde gealtert. Nach der Ernte wird der Kaffee in Holzlagern mit offenen Wänden aufbewahrt, wo der Monsunregen über den Kaffee „hinwegwäscht“. Das Wasser kommt nicht direkt mit den Bohnen in Kontakt, während sie reifen, doch die Hitze und Luftfeuchtigkeit während der Monsunzeit verändern den Geschmack. Durch diesen Reifungsprozess erhält der Kaffee ein sehr würziges, erdiges Aroma, ähnlich dem eines indonesischen Sumatra. Wenig Säure, ein sehr sirupartiger Körper und ein würzig-buttriges Aroma.