India Monsooned Malabar

Pungă de 12 oz Aceasta este o cafea învechită de pe coasta de vest a Indiei. După recoltare, cafeaua este depozitată în magazii din lemn, cu pereți deschiși, unde ploile musonice sunt lăsate să „spele” cafeaua. Apa nu intră de fapt în contact cu boabele aflate la învechit, însă aroma se schimbă din cauza căldurii și umidității din sezonul musonic. Acest proces de învechire conferă cafelei o aromă foarte condimentată și de mucegai, asemănătoare celei a unei cafele Sumatra din Indonezia. Cafea cu aciditate scăzută, corp foarte siropos și aromă de unt condimentat.