House Espresso "French Roast" - Coffee Blend

(Brasilianischer Santos / Panamaischer Boquete / Kenianischer AA)

Dunkle, rauchige und nussige Aromen, umhüllt von milder Säure, unglaublich vollmundig mit einer dicken, samtigen Crema. Salute!

Brasilien ist nicht nur der weltweit größte Kaffeeproduzent, sondern auch der vielfältigste. Hier gibt es alles – von in Massen produzierten Kaffees, die zu den günstigsten der Welt zählen, bis hin zu eleganten Kaffees, die als die besten Espressoherkünfte der Welt geschätzt werden. In Brasilien wird die Frucht mit vier verschiedenen Aufbereitungsmethoden von der Bohne entfernt, und es ist nicht ungewöhnlich, dass während derselben Ernte alle vier Methoden auf derselben Farm zum Einsatz kommen.

Panama ist ein relativ neuer Akteur auf dem Spezialitätenkaffeemarkt. Der beste Kaffee Panamas wird in der Region Boquete angebaut, direkt südlich der Grenze zu Costa Rica. Die bewaldeten Berge von Boquete bieten einige der schönsten Anbaubedingungen der Welt. Auf dem Weg zur Finca oder zum Anwesen fährst du auf einer einspurigen Straße das Tal hinunter, vorbei an steilen, mit Blumen und Bäumen bewachsenen Felswänden. Die Finca selbst liegt in Wolken gehüllt, und zwischen den wilden Kaffeebäumen wachsen Guaven- und tropische Obstbäume. In der Mitte der Finca steht ein fünfhundert Jahre alter Baum, der noch ein Setzling war, als Christopher Columbus gerade an den Küsten Amerikas landete. Wenn du unter einem sechs Meter hohen Kaffeebaum entlanggehst, blickst du nach oben und siehst schlafende Flughunde zwischen den leuchtend roten Kaffeekirschen.

Es gibt einen Grund, warum die meisten Kaffee-Cupper Kenia als ihre Lieblingsherkunft nennen: Wir sind geradezu besessen von organischen Fruchtsäuren und klaren Geschmacksnoten, und die besten Kaffees aus Kenia haben eine Lebendigkeit, die alle anderen überstrahlt. Kenianische Kaffees sind bei einer Blindverkostung leicht zu erkennen, und selbst Neulinge im Spezialitätenkaffee lernen schnell, ihren unverwechselbaren Charakter zu erkennen, denn er fordert deine Aufmerksamkeit.

Röstung: Dunkel

340 g handwerklich gerösteter Kaffee