French Vanilla - Flavored Coffee

Reichhaltige, natürliche Aromen lassen dich erleben, wie frische Vanilleschoten direkt in deiner Tasse ziehen.

Die perfekte Wahl für Kaffeetrinker mit Verdauungsbeschwerden oder für alle, die einfach säurearmen Kaffee mit einem höheren Anteil an Antioxidantien bevorzugen.

100 % köstlich!

Röstung: dunkel-mittel

12 oz. handwerklich aromatisierter Kaffee

Wie um alles in der Welt wurde Vanille zum Synonym für gewöhnlich? Das passt einfach nicht. Vanille ist eines der außergewöhnlichsten Aromen überhaupt! Schon ihre Existenz ist beinahe ein Wunder.

Vanille kann an vielen Orten wachsen. Auf natürliche Weise bestäubt werden kann sie jedoch nur in ihrer Heimat Mexiko. Warum? Weil nur kleine mexikanische Bienen wissen, wie man eine Vanilleblüte bestäubt.

Außerhalb Mexikos muss Vanille deshalb von Hand bestäubt werden. Dabei wird der Pollen vorsichtig von einem winzigen Teil der Blüte genommen und auf einen anderen winzigen Teil derselben Blüte oder einer anderen Blüte übertragen, wenn die Samen der Vanilleschote keimfähig sein sollen. Vanille von Hand zu bestäuben ist einfach, aber zugleich eine heikle und mühsame Arbeit.

Erschwert wird das Ganze dadurch, dass sich eine Vanilleblüte nur einen einzigen Tag lang öffnet, und zwar am Morgen – das ist die einzige Gelegenheit, sie zu bestäuben! Wird die Blüte nicht an dem Tag bestäubt, an dem sie sich öffnet, verwelkt sie, ohne eine Vanilleschote hervorzubringen. Wird eine Vanilleblüte bestäubt, schließt sie sich bald darauf, und innerhalb weniger Tage bildet sich eine Vanilleschote.

Die Schoten zum Wachsen zu bringen, ist erst der Anfang. Bei der Ernte hat die Vanilleschote noch keinen Vanilleduft und -geschmack. Dafür muss sie über mehrere Monate fermentiert und langsam getrocknet werden.

Da fragt man sich: Wer hat das herausgefunden? Die Antwort lautet: die Totonaken, ein indigenes Volk Mexikos, das schon vor mindestens tausend Jahren entdeckte, wie man Vanilleschoten ihr Aroma entlockt. Warum machten sie sich überhaupt die Mühe, Vanilleschoten zu fermentieren und zu trocknen? Das bleibt ein Rätsel, aber wir sind froh, dass sie es getan haben. Sonst hätte die Welt den wunderbaren Geschmack von Vanille vielleicht nie kennengelernt. Danke, Totonaken!