French Vanilla - Flavored Coffee

Gli aromi naturali e intensi ricreano l’esperienza di lasciare in infusione baccelli di vaniglia fresca direttamente nella tazza.

La scelta perfetta per chi beve caffè e soffre di disturbi digestivi o preferisce semplicemente caffè poco acidi e con un elevato contenuto di antiossidanti.

Delizioso al 100%!

Tostatura: medio scura

340 g di caffè aromatizzato artigianale

Come ha fatto la vaniglia a diventare sinonimo di banalità? Non ha proprio senso. La vaniglia è uno dei sapori più straordinari che esistano! Persino il fatto che esista è quasi un miracolo.

La vaniglia può crescere in molti luoghi. Tuttavia, può essere impollinata naturalmente solo nella sua terra d’origine, il Messico. Perché? Perché solo le piccole api messicane sanno impollinare un fiore di vaniglia.

Fuori dal Messico, quindi, la vaniglia deve essere impollinata a mano. Bisogna prelevare con cura il polline da una minuscola parte del fiore e depositarlo su un’altra minuscola parte (o su un fiore diverso, se si vuole che i semi del baccello di vaniglia siano fertili). L’impollinazione manuale della vaniglia è un’operazione semplice, ma delicata e laboriosa.

A renderla ancora più difficile è il fatto che il fiore di vaniglia si apre solo per un giorno, al mattino, e quella è l’unica occasione per impollinarlo! Se non viene impollinato il giorno in cui si apre, appassisce senza produrre un baccello. Se invece viene impollinato, si richiude poco dopo e, nel giro di pochi giorni, compare un baccello di vaniglia.

Far crescere i baccelli è solo l’inizio. Al momento del raccolto, il baccello non ha ancora né l’aroma né il sapore della vaniglia. Per ottenerli, bisogna stagionarlo e farlo essiccare lentamente per diversi mesi.

Viene da chiedersi: chi l’ha scoperto? La risposta sono i Totonac, un popolo indigeno del Messico, che almeno mille anni fa scoprirono come ricavare il sapore della vaniglia dai suoi baccelli. Perché si presero la briga di stagionare e seccare i baccelli? È ancora un mistero, ma siamo davvero felici che l’abbiano fatto. Altrimenti il mondo forse non avrebbe mai conosciuto il meraviglioso sapore della vaniglia. Grazie, Totonac!