French Vanilla - Flavored Coffee

Los ricos aromas naturales recrean la experiencia de dejar vainas de vainilla frescas en tu taza.

Una opción perfecta para quienes tienen problemas digestivos o prefieren cafés con menos acidez y un mayor nivel de antioxidantes.

¡100 % delicioso!

Tueste: medio oscuro

340 g de café aromatizado artesanal

¿Cómo es posible que la vainilla haya llegado a ser sinónimo de algo corriente? No tiene sentido. ¡La vainilla es uno de los sabores más extraordinarios que existen! Su propia existencia roza el milagro.

Verás, la vainilla puede crecer en muchos lugares. Sin embargo, solo puede polinizarse de forma natural en su México natal. ¿Por qué? Porque solo las pequeñas abejas mexicanas saben polinizar una flor de vainilla.

Por eso, fuera de México, la vainilla debe polinizarse a mano. Esto implica extraer con cuidado el polen de una diminuta parte de la flor y depositarlo en otra parte diminuta (o en otra flor, si quieres que las semillas de la vaina de vainilla sean fértiles). La polinización manual de la vainilla es una labor sencilla, pero delicada y minuciosa.

Lo que la hace aún más difícil es que la flor de vainilla solo se abre durante un día, por la mañana, y ¡esa es la única oportunidad para polinizarla! Si la flor no se poliniza el día que se abre, se marchita sin producir una vaina de vainilla. Si se poliniza, se cierra poco después y, en unos días, aparece una vaina de vainilla.

Conseguir que crezcan las vainas es solo el principio. Al cosecharla, la vaina de vainilla aún no tiene aroma ni sabor a vainilla. Para obtenerlos, hay que curarla y secarla lentamente durante varios meses.

Nos preguntamos: ¿quién descubrió cómo hacerlo? La respuesta son los Totonacas, un pueblo indígena de México que descubrió cómo obtener el sabor de la vainilla de sus vainas hace al menos mil años. ¿Por qué se tomaron el trabajo de curar y secar las vainas de vainilla? Sigue siendo un misterio, pero nos alegramos mucho de que lo hicieran. De lo contrario, quizá el mundo nunca habría conocido el maravilloso sabor de la vainilla. ¡Gracias, Totonacas!