French Vanilla - Flavored Coffee

Aromele naturale intense reproduc gustul unei păstăi proaspete de vanilie lăsate la infuzat direct în ceașcă.

O alegere perfectă pentru cei care au probleme digestive sau pur și simplu preferă cafelele cu aciditate scăzută și un nivel mai ridicat de antioxidanți.

100% delicioasă!

Prăjire: medie-închisă

340 g de cafea aromatizată, preparată artizanal

Cum a ajuns vanilia să fie sinonimă cu ceva obișnuit? Pur și simplu nu se potrivește. Vanilia este una dintre cele mai extraordinare arome! Chiar și existența ei este aproape un miracol.

Vanilia poate crește în multe locuri. Totuși, polenizarea ei naturală este posibilă doar în Mexicul său natal. De ce? Pentru că numai micile albine mexicane știu cum să polenizeze o floare de vanilie.

Așadar, în afara Mexicului, vanilia trebuie polenizată manual. Procesul presupune să iei cu grijă polenul dintr-o parte minusculă a florii și să-l depui pe o altă parte minusculă a florii (sau pe o altă floare, dacă vrei ca semințele păstăii de vanilie să fie fertile). Polenizarea manuală a vaniliei este o operațiune simplă, dar delicată și migăloasă.

Procesul este îngreunat de faptul că floarea de vanilie se deschide doar o singură zi, dimineața, iar aceasta este singura ocazie de a o poleniza! Dacă floarea nu este polenizată în ziua în care se deschide, se ofilește fără să producă o păstaie de vanilie. Dacă o floare de vanilie este polenizată, se închide la scurt timp, iar în câteva zile apare o păstaie de vanilie.

Creșterea păstăilor este doar începutul. La recoltare, păstaia de vanilie încă nu are aroma sau gustul vaniliei. Pentru a le dobândi, păstaia trebuie maturată și uscată lent, timp de mai multe luni.

Ne întrebăm: cine și-a dat seama cum se face? Răspunsul este poporul Totonac, un popor indigen din Mexic, care a descoperit cum se obține aroma de vanilie din păstăile de vanilie cu cel puțin o mie de ani în urmă. De ce s-au dat ei atâta osteneală să matureze și să usuce păstăile de vanilie? Rămâne un mister, dar tare ne bucurăm că au făcut-o. Altfel, poate că lumea nu ar fi cunoscut niciodată aroma minunată a vaniliei. Mulțumim, Totonac!