FE | Catering 2022/23

Catering 2022/23 – Der Fortuna Ehrenfeld Filterkaffee von Heilandt.

Dieser Filter Blend enthält ausschließlich Kaffee aus Oaxaca im Südosten Mexikos, der Wahlheimat von Thomas (Red Beetle Coffee Lab). Die meiste Zeit lebt Thomas in Oaxaca, berät Farmer:innen vor Ort und hilft bei der Ernte und der Aufbereitung des Kaffees.

Da unser Oaxaca Blend Kaffees von unterschiedlichen Farmen der Region enthält, handelt es sich hier um einen Community Blend, den Thomas exklusiv für uns zusammengestellt hat.

Bekannt vor allem durch den Anbau von Agaven zur Herstellung von Mezcal ist diese Region, trotz einer Höhe von ca. 1500m, berühmt für ihre fruchtbare Natur. Der Kaffee wächst hier auf kleinen Kaffeefarmen buchstäblich im Wald und durch den nährstoffreichen Boden gelangt viel Geschmack in die Kaffeebohne!

Alle Kaffees im OAXACA wurden gewaschen aufbereitet. Diese Methode sorgt für ein sauberes und harmonisches Geschmacksbild bei sehr aromareichen Bohnen.

Die Röstung schmeckt schokoladig und hat trotzdem eine sehr angenehme, fruchtige Süße.

Eine runde Sache! Unsere Rezeptempfehlungen findest du hier.