FE | Catering 2022/23

Catering 2022/23 – Il caffè filtro di Fortuna Ehrenfeld di Heilandt.

Questo blend per caffè filtro contiene esclusivamente caffè di Oaxaca, nel sud-est del Messico, la patria adottiva di Thomas (Red Beetle Coffee Lab). Thomas vive per la maggior parte del tempo a Oaxaca, offre consulenza ai coltivatori locali e li aiuta durante il raccolto e la lavorazione del caffè.

Poiché il nostro blend Oaxaca contiene caffè provenienti da diverse farm della regione, si tratta di un Community Blend composto in esclusiva per noi da Thomas.

Conosciuta soprattutto per la coltivazione di agavi destinate alla produzione di mezcal, questa regione è famosa per la sua natura rigogliosa, nonostante si trovi a circa 1500 m di altitudine. Qui il caffè cresce letteralmente nel bosco, in piccole farm, e il terreno ricco di sostanze nutritive conferisce molto sapore ai chicchi!

Tutti i caffè di OAXACA sono stati sottoposti a lavorazione washed. Questo metodo regala un profilo aromatico pulito e armonioso, con chicchi molto profumati.

La tostatura ha note di cioccolato e una dolcezza fruttata davvero piacevole.

Un risultato equilibrato! Qui trovi le nostre ricette consigliate.