FE | Catering 2022/23

Catering 2022/23 – kawa do filtra Fortuna Ehrenfeld od Heilandt.

Ta mieszanka do filtra zawiera wyłącznie kawę z Oaxaca w południowo-wschodnim Meksyku, gdzie Thomas (Red Beetle Coffee Lab) mieszka na stałe. Większość czasu Thomas spędza w Oaxaca, doradza miejscowym farmerom i pomaga przy zbiorach oraz obróbce kawy.

Ponieważ nasza mieszanka Oaxaca zawiera kawy z różnych farm w regionie, jest to community blend, który Thomas skomponował specjalnie dla nas.

Region ten, znany przede wszystkim z uprawy agawy wykorzystywanej do produkcji mezcalu, słynie z żyznej przyrody, mimo że leży na wysokości ok. 1500 m n.p.m. Kawa rośnie tu na niewielkich farmach dosłownie w lesie, a dzięki bogatej w składniki odżywcze glebie ziarna kawy zyskują mnóstwo smaku!

Wszystkie kawy w OAXACA zostały poddane obróbce washed. Ta metoda zapewnia czysty i harmonijny profil smakowy ziaren o bardzo bogatym aromacie.

Ta kawa smakuje czekoladowo, a jednocześnie ma bardzo przyjemną, owocową słodycz.

Wszystko idealnie się tu łączy! Nasze propozycje receptur znajdziesz tutaj.