Eur O Legend™ - Coffee Blend

(French Roast Guatemalan Antigua / Tanzanian Pea Berry)

Verführt deine Geschmacksknospen und bleibt lange am Gaumen.

Las Nubes, oder „Wolke“, ist eine wunderschöne Farm an den Hängen des Volcan Actenango mit Blick auf die Stadt Antigua. Anfang der 1970er-Jahre wurde die Farm zu einer Kaffeeplantage und wird von der Familie Echeverria geführt. Aufgrund der Nähe zur Küste ist die Luftfeuchtigkeit auf dieser Farm etwas höher als üblich. Dadurch reift der Kaffee früher, was zu einem einzigartigen Cupping-Profil führt. Der Kaffee wird in Finca Capetillo aufbereitet, die ebenfalls der Familie gehört und von ihr geführt wird.

Tanzania Kilimanjaro Pea Berry ist etwas Besonderes, weil er so selten ist. Nur etwa 5 % der Kaffeebohnen sind Peaberry-Bohnen. Die meisten Kaffeebohnen wachsen paarweise. In jeder Kaffeekirsche wachsen zwei Bohnen Seite an Seite, wodurch die flache Seite der meisten Bohnen entsteht. Peaberries entstehen hingegen, wenn nur eine der beiden Samenanlagen befruchtet wird und die Bohne allein wächst, ohne dass etwas sie abflacht. Sie sind Individualisten, die Einzelgänger der Kaffeewelt. Dank ihrer Eigenständigkeit steckt in jeder Peaberry all das, was normalerweise auf zwei Bohnen verteilt ist.

Röstung: Dunkle mittlere bis dunkle japanische Röstung

12 oz. handwerklich gerösteter Kaffee