Eur O Legend™ - Coffee Blend

(Antigua del Guatemala tostato French Roast / Peaberry della Tanzania)

Stuzzica le papille gustative e lascia un sapore persistente sul palato.

Las Nubes, ovvero «Nuvola», è una splendida finca situata sulle pendici del Volcan Actenango, di fronte alla città di Antigua. La finca è diventata una piantagione di caffè nei primi anni ’70 ed è gestita dalla famiglia Echeverria. L’umidità qui è leggermente più elevata del normale, per via della vicinanza alla costa. Questo fa maturare prima il caffè, dando origine a un profilo di degustazione unico. Il caffè viene lavorato presso Finca Capetillo, anch’essa di proprietà e gestita dalla famiglia.

Il Peaberry del Kilimangiaro, in Tanzania, è speciale perché è molto raro. Solo circa il 5% dei chicchi di caffè è costituito da peaberry. La maggior parte dei chicchi di caffè nasce in coppia. In ogni ciliegia sull’albero del caffè crescono due chicchi affiancati, dando origine alla faccia piatta della maggior parte dei chicchi. I peaberry, invece, si formano quando viene fecondato uno solo dei due semi, che cresce da solo senza che nulla ne appiattisca la forma. Sono individualisti, i solitari del mondo del caffè. Grazie alla loro unicità, ogni peaberry racchiude tutte le caratteristiche normalmente condivise da due chicchi.

Tostatura: da medio scura a scura, stile giapponese

12 oz. di caffè artigianale