Eur O Legend™ - Coffee Blend

(Gwatemalska Antigua palona na francuską / tanzańska Pea Berry)

Rozpieszcza kubki smakowe i długo pozostaje na podniebieniu.

Las Nubes, czyli „Chmura”, to piękna farma położona na zboczach wulkanu Actenango, z widokiem na miasto Antigua. Na początku lat 70. XX wieku farma stała się plantacją kawy i jest prowadzona przez rodzinę Echeverria. Wilgotność na tej farmie jest nieco wyższa niż zwykle ze względu na bliskość wybrzeża. Wysoka wilgotność sprawia, że kawa dojrzewa wcześniej, co nadaje jej wyjątkowy profil sensoryczny. Kawa jest obrabiana w Finca Capetillo, która również należy do rodziny i jest przez nią prowadzona.

Tanzańska Kilimanjaro Pea Berry jest wyjątkowa ze względu na swoją rzadkość. Zaledwie około 5% ziaren kawy to ziarna typu Pea Berry. Większość ziaren kawy rodzi się w parach. W każdej wiśni kawowca dwa ziarna rosną obok siebie, przez co większość ziaren ma płaską stronę. Pea Berry powstają natomiast wtedy, gdy zapłodnione zostaje tylko jedno z dwóch nasion. Rośnie ono samo, bez drugiego ziarna, które spłaszczyłoby jego kształt. To indywidualiści, samotnicy świata kawy. Dzięki swojej niezależności każde ziarno Pea Berry zawiera wszystkie właściwości, które zwykle przypadają na dwa ziarna.

Stopień palenia: od ciemnego średniego do ciemnego, palenie japońskie

12 uncji ręcznie przygotowanej kawy