Eur O Legend™ - Coffee Blend

(French Roast Guatemalan Antigua / Tanzanian Pea Berry)

Prikkelt je smaakpapillen en blijft lang hangen op je gehemelte.

Las Nubes, ofwel „Wolk”, is een prachtige boerderij op de hellingen van de Volcan Actenango, met uitzicht op de stad Antigua. De boerderij werd begin jaren 70 een koffieplantage en wordt gerund door de familie Echeverria. De luchtvochtigheid op deze boerderij is iets hoger dan normaal door de ligging dicht bij de kust. Door deze luchtvochtigheid rijpt de koffie eerder, wat resulteert in een uniek cuppingprofiel. De koffie wordt verwerkt bij Finca Capetillo, die ook eigendom is van de familie en door hen wordt gerund.

Tanzania Kilimanjaro Pea Berry is bijzonder omdat hij zo zeldzaam is. Slechts ongeveer 5% van de koffiebonen zijn peaberrybonen. De meeste koffiebonen groeien als tweelingen. In elke koffiebes aan de koffieboom groeien twee bonen naast elkaar, waardoor de meeste bonen een platte kant hebben. Peaberries ontstaan wanneer slechts een van de twee zaden wordt bevrucht en alleen groeit, zonder dat iets de boon platdrukt. Het zijn individualisten, de eenlingen van de koffiewereld. Doordat ze op zichzelf groeien, krijgt elke peaberry alle eigenschappen die normaal gesproken over twee bonen verdeeld zijn.

Branding: donker medium tot donker Japans gebrand

12 oz. ambachtelijk gebrande koffie