Ethiopia Yirgacheffe

Wir lieben äthiopischen Kaffee so sehr, dass wir zwei Sorten kaufen. Dieser Yirgacheffe zeichnet sich durch eine ausgeprägte Zitrussüße aus, und unser traditioneller Röststil verleiht ihm feine Noten von Zedernholz und Nelke.

Herkunft

Etwa 800 Kleinbauern aus dem Dorf Konga (oder „Kebele“) produzieren unseren gewaschenen Yirgacheffe Konga A.

Die Nassaufbereitung findet an der Ferenju Defar Wash Station statt. Im Rahmen eines umfassenden Programms für nachhaltige Landwirtschaft wird das übrig gebliebene Fruchtfleisch als Kompost für die örtlichen Kaffeebäume wiederverwendet. Auch das Beschneiden und Zurückschneiden der Bäume gehört zu den laufenden Maßnahmen, um optimale Erträge und Tassenqualitäten zu gewährleisten.

Der Distrikt Yirgacheffe (oder „Woreda“) gehört zur Region der südlichen Nationen, Nationalitäten und Völker (SNNPR) innerhalb der größeren Gedeo-Zone, die nach dem Volk der Gedeo benannt ist. Die SNNPR grenzt im Westen an Uganda, im Süden an Kenia und im Osten an die Region Oromia. Kaffeeproduktion ist nach wie vor der wichtigste Wirtschaftszweig der Landwirtschaft in der SNNPR, zu der auch die Woreda Kochere gehört.