Old Bisbee RoastersEthiopia Royal Select Sidamo Decaf
Äthiopien
- Single Origin
- Entkoffeiniert
Ethiopia Royal Select Sidamo Decaf ist ein Kaffee aus Äthiopien, verkauft von Old Bisbee Roasters (Vereinigte Staaten). Preis: 13,99 $ bis 22,99 $, je nach Packungsgröße.
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ab13,99 $
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- Sitz der Rösterei
- Vereinigte Staaten
- Lieferland
- Deutschland · Im Shop der Rösterei nicht aufgeführt
Größen und Preise
Beschreibung
Ein echtes Pfund (16 oz)
Aroma: Süßes Beerenaroma
Tasse: Dunkle Schokolade & Waldboden
Abgang: Melasse
Entkoffeinierung mit Wasser
Bei der Entkoffeinierung mit Wasser werden keine Chemikalien verwendet, um Koffein aus Kaffeebohnen zu extrahieren. Stattdessen werden Löslichkeit und Osmose genutzt, um das Koffein zu entfernen und dabei das Aroma zu bewahren.
Zunächst wird eine Charge Rohkaffee in einem Tank mit sehr heißem Wasser eingeweicht. Dadurch werden das Koffein und weitere Feststoffe aus dem Kaffee gelöst und extrahiert. Anschließend wird die entstandene Lösung durch einen Filter geleitet, der die größeren Koffeinmoleküle auffängt und die gewünschten Bestandteile passieren lässt. So entsteht eine aromareiche Lösung. Diese erste Charge aromaloser Bohnen wird entsorgt.
Eine neue Charge Kaffeebohnen wird in die heiße, aromareiche und koffeinfreie Lösung gegeben. Da die anderen Feststoffe bereits in der Lösung vorhanden sind, wandert nur das Koffein aus den Bohnen in die Lösung. Die Lösung wird gefiltert, um das Koffein zu entfernen, und der Vorgang wird wiederholt, bis die Bohnen nach Gewicht zu 99,9 % koffeinfrei sind. Dieser Prozess dauert 8–10 Stunden.
Das folgende Video zeigt das Swiss-Water-Verfahren, das dem Verfahren von Royal zur Entkoffeinierung sehr ähnlich ist:
Fragen zu Ethiopia Royal Select Sidamo Decaf
Woher kommt Ethiopia Royal Select Sidamo Decaf?
Herkunft: Äthiopien.
Was kostet Ethiopia Royal Select Sidamo Decaf?
Preis: 13,99 $ bis 22,99 $, je nach Packungsgröße. Die Preise stammen aus dem Shop und können sich ändern; dort steht der aktuelle Preis.
Wo kann ich Ethiopia Royal Select Sidamo Decaf kaufen?
Im Onlineshop von Old Bisbee Roasters: Die Preise auf dieser Seite verlinken dorthin. Laut Shop wird geliefert nach: Vereinigte Staaten und Kanada. Cafendo verkauft selbst keinen Kaffee.
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