Ethiopia Gotiti Moki - Filter Roast

Geröstet für die Zubereitung als FILTERKAFFEE

Gedeb liegt südlich von Yirgacheffe in der Gedeo-Zone. Der Bezirk Gedeb ist die Heimat von
Tausenden Kaffeefamilien, die einige der außergewöhnlichsten Kaffees der Welt produzieren.

Die Anbaumethoden sind nach wie vor traditionell. Kaffee wird als Teil eines integrierten „Kaffeegartens“
angebaut und mit anderen Nutzpflanzen zwischengepflanzt. Neben der traditionellen Mischkultur
sind die meisten Farmen von Natur aus biologisch.

Reife Kaffeekirschen werden zu Nassmühlen gebracht, wo sie zur Aussortierung von Fehlern geflutet und sortiert und anschließend
auf afrikanischen Hochbeeten ausgebreitet werden. Zwischen 12 und 15 Uhr wird der Kaffee beschattet und häufig gewendet,
damit er gleichmäßig trocknet, bis er nach etwa 20 bis 30 Tagen einen Feuchtigkeitsgehalt von 11,5 % erreicht.

Wenn du einen Single-Origin-Kaffee mit wohltuenden, leicht zugänglichen Geschmacksnoten von Beeren und Milchschokolade suchst, ist Ethiopia Gotiti Moki die perfekte Wahl für deine Zubereitung als Filterkaffee.

Kaffeedetails